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免費吃!上清路新來的花椒料理專門店

來源:在青島 作者: 責任編輯:胡白雪 2019-11-08 11:04:16 字號:A- A+

上清路新來的

花椒料理

專門店

20年專業青花椒師傅掌勺

【3大招牌】吃出不一樣的麻味

店里有一道自帶濾鏡的

金湯青花椒魚

沒上桌就椒香竄進鼻腔直達天靈蓋!

川菜萌新來這家店吃飯

請務必注意您的口水…

從材料到湯底,滿滿四川主廚的真功夫?

30+花椒料理!挑戰你的味蕾極限?

少女心滿滿的INS風+森系裝修?

.....在青島就先替泥萌盤它啦!

1.

青花椒料理專門店

既然是主打麻味的川菜館,最重要的調料當然少不了一味花椒啦!店里使用的是特地從重慶江津采摘來的九葉青花椒,而且都是七八月的頭茬新椒!


新椒到店之后還要用菜油提前煉制油封,以求最大限度保證新鮮花椒自身的鮮辣味。經過這種特殊處理的“半鮮”椒麻而不勁,比起市面常用的干花椒口味也更為豐富!堪稱花椒界扛把子~


招牌【金湯青花椒魚】

店里的鎮店之寶,號稱招牌中的招牌!每天現熬的高湯,將魚骨、土雞用文火慢燉4個小時,融合了青花椒特殊的麻香和魚骨的醇厚,再拿高湯來汆燙黑魚片,造就了這道鮮上加鮮的組合~

出鍋前,魚片還要接受一次熱油潑灑的“洗禮”,這樣的青椒魚才有靈魂!澆下去的一瞬間煙霧繚繞,青花椒的麻香完美的融入在黑魚中,看這滋滋滋的冒泡就超有胃口!


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